Somonlu Kereviz Salatası

 

Salatanın tek başına bir öğün olarak tüketileceği sevimsiz diyet günlerini sıkıntı olmaktan çıkarıp, lezzetli ve hafif bir şölene dönüştüren bir tarifimiz var bugün. Kereviz, havuç, ceviz ve hatta elma gibi son derece faydalı besinleri, somon lezzetinin çatısı altında buluşturan Somonlu Kereviz Salatası tarifi, harika bir öğle yemeği, ya da hafif bir akşam atıştırması olarak tüketilebilir.

 

 

Somonlu Kereviz Salatası Malzemeler;

• 250 gram somon filetosu
• 1 adet yeşil elma
• 1 adet havuç
• 1 göbek salata
• 1 adet kereviz
• 1 avuç kırık ceviz

Sos için;

• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 limon suyu
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı tuz

 Somon için;

• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Somonlu Kereviz Salatası Hazırlanışı;

Göbek salatayı incecik kıyın. Havuç, elma ve kerevizi rendeleyin.  Rendelenmiş sebzelerle kıyılmış göbek salatayı ve cevizi harmanlayın. Sos malzemelerini ayrı bir kapta iyice karıştırıp salataya dökün. 10 dakika kadar buharda beklettiğiniz somon filetolarını salatanın üzerine dizin ve servis edin.

Somonlu Kereviz Salatası hazır. Afiyet olsun...

Karides ve Somonlu Sebze Güveç

 

 

Bugün sizlerle Turkmax Gurme kanalında yayınlanan Sedef'li Lezzetler programında izlediğim bir tarifi paylaşmak istiyorum. İsmi de görünüşü de pek fiyakalı Karides ve Somonlu Sebze Güveç'in. Ama fiyakası gözünüzü korkutmasın, zira yapımı oldukça pratik.

 

 

 

 

 

 

 

Karides ve Somonlu Sebze Güveç Malzemeler;

• 300 gram karides
• 2 dilim somon fileto
• 2 adet rende patates...
• 4 adet taze soğan
• 200 gram haşlanmış bezelye
• 50 gram çiğ krema
• 50 gram tereyağı
• 100 gram rende taze kaşar
• 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• Karabiber
• Tuz

Karides ve Somonlu Sebze Güveç Hazırlanışı;

Patatesleri rendeledikten sonra taze soğan, tereyağı, tuz ve karabiberle soteleyin.

Küp doğranmış somonları, karidesleri ve haşlanmış bezelyeleri de ilave ederek iyice karıştırın. Karışımı güveç ya da fırın kabına aktarın ve üzerine krema döküp, kaşar peyniri rendesi ile döşeyin. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.

Karides ve Somonlu Sebze Güveç hazır. Afiyet Olsun...

 

Azerbaycan'ın Yöresel Lezzetleri; Balık Levengisi Tarifi

Azerbaycan'ın güney doğu bölgesine ait olan Lenkeran ili yemek çeşitlerinin zenginliği ile, aynı zamanda çayı ve limonu ile çok meşhurdur.

Bu gün size Lenkeran mutfağının en güzel yemeklerinden biri olan balık levengisi yemeğinin tarifini vereceğim.

Balık levengisi yemeği Lenkeranda en ağır misafirler için, en özel günler için hazırlanan bir yemek çeşididir.



Balık Levengisi Malzemeleri;

• Büyük bir mevsim balığı
• Erik salçası
• Tuz
• Karabiber
• Ceviz

Balık Levengisi Hazırlanışı;

Balık levengisini hazırlamak için büyük bir balık alınır. Temizlenir. Yıkanır. Balığa erik salçası,tuz ve karabiber karışımından yapılmış sos iyice her tarafına elle sürtülerek yedirilir. Daha sonra ceviz parçalanır. Başka bir kapta soğan da rendeden geçirilerek suyu sıkılırak atılır. (Suyu atılır) Soğanın elimizde kalan kısmını cevizle karıştırıp üzerine 1 tatlı kaşığı erik salçası,tuz ve karabiber ilave ediyoruz. Levengiyi balığın karnına doldurup 180 derecelik ısınmış fırında yaklaşık 1-1,5 saat pişiriyoruz. Yanında limon ve maydanozla servis ediyoruz.
Balık Levengisi hazır. Afiyet olsun...