Domates çorbası tarifi Domates çorbası malzeme ve yapılışı

               Domates çorbası tarifi
Gerekli malzemeleri:
5 tane domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
yarım çay bardağı süt
1çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 tablet et bulyon
Göz kararı su
tuz
Üzeri için:Rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:Öncelikle alınan domatesleri yıkayıp soyup rendeleyedebilirsiniz,robottan da geçirebilirsiniz.
Yapılacak
olan tencereye yağı ve unu koyup iyice kavuruyoruz,daha sonra hazırladığımız domates püresini de aktarıp birkaç dk.kavuruyoruz.Sonra yavaş yavaş suyla et bulyonunu eritip ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.Karışma süresi bi 15 dakika kaynatıyoruz.Sonrasında sütü de aktarıp bir kaç dakika daha kaynatılarak pişirilen domates çorbasını ocaktan alıyoruz.Baharatlarını ve arzunuza göre tuzunu da atıp karıştırıp servis kaselerinize koyup üzerine kaşar peynirinizi rendeleyip servis edebilirsiniz.Ve böylelikle domates çorbamızı tamamlıyoruz bugünkü tarifimizin sonuna geldik hepinize afiyet olsun görüşmek dileğiyle hoşçakalın.

sebze çorbası tarifim-sebze çorbası nasıl yapılır ?

sebze çorbası tarifim
Malzemeler:
1 soğan
3 diş sarımsak
1 tane  havuç
1  tane kabak
250 gr.ıspanak
1 yemek kaşığı zeytin yağı,
1 tane domates
1 tatlı kaşığı nane
aldığı kadar su
Sosu için:
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 kase yoğurt
 yarım tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:Önce soğan ve sarımsağı soyup yemeklik
boyutta doğrayıp yağıyla beraber hafif pempeleşene kadar
kavurunuz
.Sırasıyla havucu soyup küp şeklinde doğrayıp ekleyin,
havucun pişme süresi uzun sürdüğü için havuçlar soğanla beraber
yarım pişme derecesine getirilmelidir.sonrasında domates,kabak
ve göz kararı ile su  eklenir 25dk pişirilir.Daha sonra ıspanaklar
doğranıp eklenir,bütün sebzeleri birarada harmanladıkdan sonra
tuzunu da atıp sosu yapılır.Sosu için yumurta,un ve yoğurdu ile
karıştırıp sebze çorbasının içine ilave edilir.Sosu ilave ettikden sonra kaynama düşene kadar tahta kaşıkla çevrilir eğer çevrilmezse çorbamız bozulur onun için kaynama düşene kadar karıştırıyoruz.kaynama düşdükden sonra 1-2 taşım aldıkdan sonra çorbanızı ocakdan indirip nanesini serpip sıcakken servis edilir.Soframızda bu kadar lezzetli bir
çorba görünmemişti,hepinize tavsiye ediyorum.
sofranız bol gönlünüz hoş olsun afiyet olsun hoşçakalın:)

Arpa şehriyesinden yayla çorbası tarifim-Arpa şehriyesinden yayla çorbası nasıl yapılır ?

Arpa şehriyesinden yayla çorbası tarifim

Malzemeler:
1 Çay bardağı arpa şehriye
1 Yumurta
1 Kaşık un
3 su bardağı yoğurt
4 Su bardağı su
1 Tatlı kaşığı kuru nane
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı tereyağı

 Yapılışı:Öncelikle ölçülü olan yoğurdu bir kaba boşaltıp üzerine yumurtayı kırıp unu da ilave edip iyice çırpıcıyla çırpılır.Sonra şehriyeyi yıkayıp tencereye koyup pişirilir.Tam pişmeden hazırlanan yoğurdu ilave edip,bir iki defa
karıştırıp tuzunu da atıp orta ateşde pişirilmeye bırakılır.Pİşmesi yarım saat sürmez.Daha sonra tereyağını hafif kızartıp naneyi de ekleyip çorbanın içine boşaltılır.Bir taşım kaynama
yağıyla beraber aldıkdan sonra ocakdan alınır.sıcakken kaselere
koyurulur servis edilir.Hepinize afiyet olsun.:):) 

Havuçlu tarhana çorbası tarifi-Havuçlu tarhana çorbası nasıl yapılır ?

Havuçlu tarhana çorbası tarifim 
 Merhaba arkadaşlar daha önce blogumda tarhana çorbasının yapılışını vermiştim.
Şimdi ise elde edilen tarhanadan farklı tarifleri sizler için derledim.
Vereceğim tarif 5 kişilikdir...

Malzemeler:
2 Tane havuç
2 Tane küçük boy soğan
3 Diş sarımsak
2,5 Yemek kaşığı zeytin yağı(veya sıvı yağ)
yarım Tatlı kaşığı tuz
5 Yemek kaşığı tarhana
1 Kase yoğurt
5 Su bardağı su

Yapılışı:Elde edilen tarhanadan kişi başına bir yemek kaşığı tarhana kullanılır.
Beş kaşık tarhanayı
bir kabda üzerini bir parmak kadar su koyulur,suda bekletilir.
Diğer yandan soğan sarımsağı ufak ufak doğrayıp tencerede yağıyla beraber orta
ateş de hafif kavrulur.Havuçları rendeleyip soğanların üzerine ilave edip pişirilene
kadar kaşıkla karıştırılır.Havuçlar ağızda dağılmayacak şekilde pişirdikden sonra
suya bastırılan tarhanayı ilave edip,hemen ardından yoğurdu da nekleyip tarhana
topuklanmaması için çırpıcıyla iyice çırpılır.Ölçülü olan suyu da çırpılan tarhananın
üzerine aktarılır.Tuzu atılır,kaynama düşene kadar yavaş yavaş kaşıkla karıştırılır.
Kaynama düşdükden sonra ocağı kısıp çorba kısık ateş de pişmesini sağlayınız.
Zaten pişmesi yarım saati bulmaz,piştikden sonra ocak kapatılır.Arzuya göre
servisleyebilirsiniz.Hepinize afiyet olsun:)

Kremalı Brokoli Çorbası

 

 

B1 ve C vitamininden zengin brokolinin faydaları saymakla bitmez. Mide, Akciğer ve cilt için çok faydalı olan brokolinin içeriğindeki beta karoten maddesi, havuçtan bile fazladır. Beta karoten aynı zamanda kansere karşı da kuvvetli bir savaşçıdır. Kalorisi çok düşük bir sebze olan brokoli, diyetlerin de vazgeçilmez bir parçasıdır. Haşlanarak ya da çiğ olarak yenebilir. Fakat bilindiği gibi sebzelerin suyunu ya da çorbasını tüketmek çok daha faydalıdır.

Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi, son derece kolay ve de az malzemeyle yapılan, 15-20 dakikada hazırlanabilecek, lezzetli bir reçetedir.

Malzemeler:

·         500 gr brokoli

·         200 ml krema

·         1 su bardağı süt

·         1 küp tereyağı

·         Tuz

·         Karabiber

Hazırlanışı:

Brokolinin sadece çiçekleri tencereye yerleştirilir. Tencerenin yarısına kadar su ( istenirse et suyu da konabilir) doldurulur ve brokoliler yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlandıktan sonra, blender’dan geçirilir. Püre haline gelen brokoliler, süt ve krema ilavesiyle çorba kıvamına getirilir. Tuz ve karabiberi eklenir. Bir küp tereyağı da ilave edilerek, birkaç dakika kısık ateşte kaynamaya bırakılır. İstenirse bir kaşık un kavrularak yapılan terbiye de süt ve krema ekleme aşamasında çorbayı daha kıvamlı hale getirmek için brokoli püresine eklenebilir. Ama kendisi zaten yeterince kıvamlı bir püre olan brokoli, sadece krema ve sütle de son derece lezzetli bir çorba oluyor.

Kremalı Brokoli Çorbanız hazır. Afiyet olsun.

Et Suyuna Mercimek Çorbası Tarifi

Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir mercimek çorbası. Dört aşamalı bir yemek olmasına rağmen yapımı oldukça kolay, çok lezzetli ve faydalı bir tariftir. Et suyu kullanılarak yapıldığında lezzeti ikiye katlanır. İşte size kolayca yapabileceğiniz, nefis Et suyuna mercimek çorbası tarifi;

Malzemeler:

·         1 su bardağı kırmızı mercimek

·         3-4 su bardağı et suyu

·         1 yemek kaşığı un

·         2 yemek kaşığı tereyağı

·         1 yemek kaşığı salça

·         Tuz

·         Karabiber

·         Kırmızıbiber

Hazırlanışı:

Mercimekleri bir tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su ekleyip, haşlanmaya bırakıyoruz. Mercimekler haşlanırken, ayrı bir tavada bir kaşık tereyağı ile unu kavuruyoruz. Unun kokusu gelince, bir kenara alıp soğumaya bırakıyoruz. Un tamamen soğuyunca et suyunu yavaş yavaş ilave ediyoruz. Haşlanan mercimekleri Blender’dan geçiriyoruz. Üzerine et suyu karışımını ekliyoruz. Kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Bu sırada, kalan bir kaşık tereyağında salçayı eritiyoruz. En son kırmızıbiberi de ilave edip altını kapatıyoruz. Salçalı sosu, tuz ve karabiberi de yemeğe ilave ederek, bir süre kısık ateşte lezzetler birbirine geçinceye kadar kaynamaya bırakıyoruz.

Et suyuna mercimek çorbanız hazır. Afiyet olsun…

Kazdağı Çorbası Tarifi

 

Kazdağı Çorbası,Ege’nin yöresel bir çorbasıdır. Tarhana ile yapılır. Ege’nin farklı yerlerinde ek malzemeler farklılık gösterebilir. Çoğunlukla börülce kullanılarak yapılır. Fasulye içeren Kazdağı Çorbası Tarifleri de vardır. Benim tarifim nohutlu. Nohutlarımı da, paketi açtığım gün, hepsini birlikte büyük bir tencerede haşlayıp, poşetlere doldurarak derin dondurucuda saklıyorum. İstediğim zaman çıkarıp, suya tutarak biraz çözülmesini sağladıktan sonra kullanıyorum. Klasik sebze yemeklerinin çoğuna bir iki avuç nohut ekliyorum. Hem besin değeri artıyor hem de sebzelerle nohut birbirine çok yakışıyor. Aynı uygulamayı, kuru fasulye, Meksika fasulyesi, barbunya hatta mercimekle bile yapmak mümkün. Siz Kazdağı Çorbanızda paşa gönlünüzün istediği malzemeyi kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

·         5 yemek kaşığı tarhana

·         2 parça tavuk kalça

·         1 domates

·         2 biber

·         1 soğan

·         2 diş sarımsak

·         1 çay bardağı haşlanmış nohut

·         1 çay bardağı tel şehriye

·         1 kaşık salça

·         Tuz

·         Karabiber

·         Tereyağı

Hazırlanışı:

Tavuk kalçalarını haşlıyoruz ve çıkan tavuk suyunu soğutuyoruz. Bir tencerede tereyağında soğanı kavuruyoruz. İnce kesilmiş biberleri ekliyoruz. Biraz sararınca, sarımsakları ve küp kesilmiş domatesleri ekliyoruz. Domatesler yumuşayınca, salçayı ilave ediyoruz. Tavuk suyunu ve tarhanayı ekliyoruz. İnce ince didiklenmiş tavuk kalçalarını, haşlanmış nohutu, tuzunu ve karabiberini de ekliyoruz. Durmadan karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynayınca şehriyeleri ekliyoruz. Birkaç dakika kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.

Kazdağı Çorbanızhazır, Afiyet olsun.