Tavuk ve mantarın bol baharatla harmanlandığı, hem biraz tatlı, hem biraz ekşi, hem de hafif acı, Thai Usulü Tavuk tarifimiz var bugün.
Bütün lezzetlerin damakta arka arkaya patladığı muhteşem bir tarif Thai Usulü Tavuk.
Baharatları kullanırken elinizi korkak alıştırmayın yeter.
Thai Usulü Tavuk Malzemeler;
- 1 kilo tavuk eti
- 400 gr mantar
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı soğan
- 3 diş sarımsak
- küçük bir parça taze zencefil
- yarım demet maydanoz
Sosu için;
- 1 çorba kaşığı hardal
- 2 çorba kaşığı balsamik sirke
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- 1 çorba kaşığı nar ekşisi
- 1 çorba kaşığı bal
- 1 çorba kaşığı acı sos
- 1 limon suyu
- zeytinyağ
- köri
- kimyon
- karabiber
- safran
- susam
- kırmızı biber
- tuz
Thai Usulü Tavuk Hazırlanışı;
Halka halka kestiğimiz kırmızı soğanı zeytinyağda hafif öldürüyoruz. küçük küçük doğradığımız biberleri de içine atıyoruz. Hepsi yumuşayınca, dilimlediğimiz mantarları ilave ediyoruz. Mantarlar da biraz yumuşayınca, küçük doğranmış sarımsakları ve rendelenmiş zencefili, sonra da uzun uzun kestiğimiz tavuk parçalarını ekliyoruz.
Sos için gerekli bütün malzemeyi ve baharatları bol bol ekliyoruz. Tadına baktığımızda bir şey eksik ya da fazla ise damak zevkimize göre dengeliyoruz.
Hepsi birlikte 10 dakika kadar pişiriyoruz. Servis ederken maydanozla üzerini süslüyoruz.
Thai Usulü Tavuk hazır. Afiyet olsun.