Mantar ve et birbirinin en sevgili arkadaşı olduğundan, istediğiniz mantar ile bu tarifi yapabilirsiniz.
Zencefil çok kendine özgü bir lezzet katıyor tarife, fakat her ağız tadı için uygun olmayabiliyor. Risk almak istemeyenler ya da zencefil sevmeyenler eklemeyebilir.
Mantar Soslu Bonfile, Malzemeler;
- 4 parça bonfile
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 500 gr mantar
- küçük bir parça taze zencefil
- 1 kutu krema
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı hardal
- tuz
- karabiber
- zeytinyağı
Mantar Soslu Bonfile, Hazırlanışı;
Etleri kendi suyunda pişmeye bırakıyoruz. Bir yandan ayrı bir tavada zeytinyağında soğanları karamelize ettikten sonra, sarımsakları ve mantarı ekliyoruz. Mantarlar yumuşayınca, krema ve sütü ekliyoruz. Hardalı da ilave edip sosu homojen bir hale getiriyoruz. İsteğe bağlı olarak zencefil rendeliyoruz. Tuz ve karabiberini de ekliyoruz. Sosumuz hazır. Güzelce pişip yumuşamış etlerimizi sosun içine oturtuyoruz. Birlikte bir süre daha pişirdikten sonra sıcak olarak servis ediyoruz.
Mantar Soslu Bonfile hazır, Afiyet olsun...