Susamlı Deniz Börülcesi Tarifi

Deniz börülcesi çok lezzetli ve kolay bir meze tarifidir. Birkaç ilave ile zenginleştirilmiş Susamlı Deniz Börülcesi  tarifini mutlaka denemelisiniz.


Susamlı Deniz Börülcesi Malzemeler;

• 500 gr haşlanmış deniz börülcesi
• 2 adet salatalık
• Yarım greyfurt suyu
• 1 yemek kaşığı bal
• 2 tatlı kaşığı susam
• 1 Limon suyu
• Sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz

Susamlı Deniz Börülcesi Hazırlanışı;

Haşlanmış deniz börülcesini bir kaba alın. İçine salatalıkları rendeleyin. Greyfurt suyu, bal, ve susam ekleyin. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve ince kıyılmış sarımsakları da ekleyip güzelce bütün malzemeyi harmanlayın.

Susamlı Deniz Börülcesi hazır. Afiyet olsun...

Köz Sebze Salatası

 

 

 

Közleme hem çok pratik, hem de sebzelere çok farklı bir lezzet veren, bilindik bir yöntemdir. Hazırlanması çok kolay olan köz sebze salatası, içindeki C vitamini kaynağı kırmızıbiber, yeşilbiber ve patlıcanın, kötü kolesterolü düşüren ceviz ile birleştiği son derece faydalı bir tarif. Sarımsaktan korkmuyorsanız sabah kahvaltıda bile yiyebilir, güne zinde başlayabilirsiniz. Arzuya göre sarımsak olmadan da yapılabilir ama benim şahsi tercihim her zaman sarımsaklıdan yana. Sadece sarımsağın damar tıkanıklıklarını önleyici ve antibiyotik etkilerinden dolayı değil, aynı zamanda yemeklerin lezzetini ikiye katladığı için de. Köz sebze salatasını kahvaltıda, sandviçlerin içinde, ya da her türlü et ve balık yemeğinin yanında meze olarak değerlendirebilirsiniz. 

Malzemeler: 

·         2 adet Tatlı Kırmızı Biber

·         2 adet Yeşil Köy Biberi ( Damak zevkinize göre acı, ya da tatlı veya karışık)

·         1 adet Patlıcan

·         1 diş Sarımsak

·         3 adet Ceviz

·         Yarım demet Maydanoz

·         Zeytinyağı

·         Tuz

·         Karabiber

·         Balsamik sirke

·         Nar ekşisi

Not: Sebzeleri istediğiniz miktara göre ayarlayabilirsiniz.

Hazırlanışı:

Biberler ve patlıcan közlendikten sonra, biberlerin zarları, patlıcanın da dış kabuğu soyulur. Sarımsak ve maydanoz yaprakları ile birlikte kesme tahtasına alınır. Bütün sebzeler iyice küçük parçalar haline gelip, birbiriyle harmanlanıncaya kadar burada bir bıçak yardımıyla ince ince kıyılır. Servis tabağına alındıktan sonra üzerine ceviz parçaları eklenir. Balsamik, nar ekşisi, tuz, karabiber ve zeytinyağı ilave edildikten sonra güzelce karıştırılır. Maydanoz yaprakları ile süslenir.

Köz sebze salatanızhazır. Afiyet Olsun…

Çerkez Tavuğu Tarifi

   

 

Çok lezzetli bir meze olan Çerkez tavuğu, genellikle yılbaşı, bayram gibi özel günler için hazırlanan sofralarda boy gösterdiği için, yapımı meşakkatli sanılan, oysa gayet kolay bir tariftir. Tavuğu ince ince didiklemek dışında uğraştırıcı bir tarafı yoktur. İyi bir Çerkez Tavuğu, tavuğun elle didiklenmesiyle yapılır ama buna üşeniyorsanız ya da vaktiniz darsa, bir mutfak robotu da işinizi görür.

Malzemeler:

·         1 bütün tavuk

·         3-4 dilim bayat ekmek içi

·         1 su bardağı ceviz

·         3-4 diş sarımsak

·         1 adet soğan

·         Tuz

·         Karabiber

·         Zeytinyağı

·         Kırmızıbiber

Hazırlanışı:

 

Bütün tavuğu, bir adet bütün haldeki soyulmuş soğan ile birlikte haşlıyoruz. Soğan tavuk suyuna aroma vermek için, haşlandıktan sonra soğanı kullanmıyoruz. Haşladığımız tavuğun derisini ve kemiklerini çıkararak tavuğu ince ince, lif lif olacak şekilde didiyoruz. Tavuk suyu, bayat ekmek içleri, ceviz ve sarımsağı robottan geçiriyoruz. Didilmiş tavukları, tuzu ve karabiberi ekleyerek, bütün malzemeleri güzelce harmanlıyoruz. Eğer gözünüze katı görünürse biraz daha tavuk suyu, sıvı görünürse de biraz daha ekmek içi ekleyerek doğru kıvamı bulabilirsiniz. En son zeytinyağında hafif kızdırdığımız kırmızıbiberi üzerine gezdiriyoruz.

Çerkez Tavuğunuzhazır. Afiyet Olsun…