Kabak Mücver Tarifi

Kabak mücver tarifi oldukça kolay ve her öğünde yenebilecek, lezzetli bir tarif. 

Özellikle yaz günlerinde sigara böreği, karpuz ve mücver üçlüsü benim vazgeçilmezim.


Eğer kızartmadan uzak durmayı tercih edenlerdenseniz fırında kabak mücver tarifi daha hafif olacaktır. Yaptığınız karışımı kızartmak yerine tepsiye yayıp fırına vererek de pişirebileceğiniz kabak mücver, kısa sürede hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir kurtarıcı olacak. Kabak mücver nasıl yapılır merek edenler için, 

İşte nefis Kabak Mücver Tarifi;

Kabak Mücver Malzemeler;

• 3 adet kabak
• 3 dal taze soğan
• yarım demet dereotu
• yarım demet maydanoz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet kuru soğan
• taze kaşar rendesi
• beyaz peynir
• 1 yumurta
• pul biber
• tuz
• karabiber
• 5-6 kaşık un

Kabak Mücver Hazırlanışı;

Kabakları rendeleyip suyunu sıkıyoruz. Soğanı da rendeliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Dereotu ve maydanozu ince kıyıyoruz ve taze soğanları da ince ince doğruyoruz. Kaşar rendesi ve ufalanmış beyaz peyniri de ekliyoruz. Kalan malzemeyi de ilave ediyoruz ve güzelce hepsini harmanlıyoruz. Fazla koyu kıvamda olmayan bir hamur elde etmemiz gerekiyor. 

Kabaklar bekletilirse sulanacağı için bekletmeden, bir kaşık yardımıyla alıp kızgın yağa atıyoruz. iki yüzünü de altın rengi olana kadar kızartıyoruz. Havlu peçete ile fazla yağını aldırıyoruz.

Yanında yoğurtla servis ediyoruz.

Kabak Mücver Hazır...Afiyet Olsun...

Hindistan Usulü Onion Bhaji Tarifi

Soğan severlerin gözdesi olacak geleneksel bir Hindistan lezzeti olan Onion Bhaji tarifi hazırladık bugün sizler için. 

Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, harika bir ara sıcak. Tarator sos ya da benzeri beyaz soslarla servis edebileceğiniz Hindistan usulü Onion Bhaji Tarifini bir kez denediğinizde, vazgeçemeyeceğinizi göreceksiniz.








Onion Bhaji Malzemeler;

• 3 Orta boy Soğan
• 1 su bardağı nohut unu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru maydanoz
• 1-1.5 su bardağı su

Onion Bhaji Hazırlanışı;

Soğanları halka halka kesin. Diğer bütün malzemeyi bir kabın içinde karıştırarak, bir bulamaç elde edin ve soğanları bu bulamaçla kaplayın. Nohut ununu, haşlanmış nohutu rondoda toz haline getirerek elde edebileceğiniz gibi, artık her markette bulmanın mümkün olduğu hazır nohut ununu da kullanabilirsiniz.

İyice her tarafını sosa buladığınız soğanlardan toplar yapıp avuç içinizde hafif sıkıştırarak kızgın yağda kızartın. Maydanozla süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Hindistan Usulü Onion Bhaji hazır. Afiyet Olsun...

Susamlı Deniz Börülcesi Tarifi

Deniz börülcesi çok lezzetli ve kolay bir meze tarifidir. Birkaç ilave ile zenginleştirilmiş Susamlı Deniz Börülcesi  tarifini mutlaka denemelisiniz.


Susamlı Deniz Börülcesi Malzemeler;

• 500 gr haşlanmış deniz börülcesi
• 2 adet salatalık
• Yarım greyfurt suyu
• 1 yemek kaşığı bal
• 2 tatlı kaşığı susam
• 1 Limon suyu
• Sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz

Susamlı Deniz Börülcesi Hazırlanışı;

Haşlanmış deniz börülcesini bir kaba alın. İçine salatalıkları rendeleyin. Greyfurt suyu, bal, ve susam ekleyin. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve ince kıyılmış sarımsakları da ekleyip güzelce bütün malzemeyi harmanlayın.

Susamlı Deniz Börülcesi hazır. Afiyet olsun...

Köz Sebze Salatası

 

 

 

Közleme hem çok pratik, hem de sebzelere çok farklı bir lezzet veren, bilindik bir yöntemdir. Hazırlanması çok kolay olan köz sebze salatası, içindeki C vitamini kaynağı kırmızıbiber, yeşilbiber ve patlıcanın, kötü kolesterolü düşüren ceviz ile birleştiği son derece faydalı bir tarif. Sarımsaktan korkmuyorsanız sabah kahvaltıda bile yiyebilir, güne zinde başlayabilirsiniz. Arzuya göre sarımsak olmadan da yapılabilir ama benim şahsi tercihim her zaman sarımsaklıdan yana. Sadece sarımsağın damar tıkanıklıklarını önleyici ve antibiyotik etkilerinden dolayı değil, aynı zamanda yemeklerin lezzetini ikiye katladığı için de. Köz sebze salatasını kahvaltıda, sandviçlerin içinde, ya da her türlü et ve balık yemeğinin yanında meze olarak değerlendirebilirsiniz. 

Malzemeler: 

·         2 adet Tatlı Kırmızı Biber

·         2 adet Yeşil Köy Biberi ( Damak zevkinize göre acı, ya da tatlı veya karışık)

·         1 adet Patlıcan

·         1 diş Sarımsak

·         3 adet Ceviz

·         Yarım demet Maydanoz

·         Zeytinyağı

·         Tuz

·         Karabiber

·         Balsamik sirke

·         Nar ekşisi

Not: Sebzeleri istediğiniz miktara göre ayarlayabilirsiniz.

Hazırlanışı:

Biberler ve patlıcan közlendikten sonra, biberlerin zarları, patlıcanın da dış kabuğu soyulur. Sarımsak ve maydanoz yaprakları ile birlikte kesme tahtasına alınır. Bütün sebzeler iyice küçük parçalar haline gelip, birbiriyle harmanlanıncaya kadar burada bir bıçak yardımıyla ince ince kıyılır. Servis tabağına alındıktan sonra üzerine ceviz parçaları eklenir. Balsamik, nar ekşisi, tuz, karabiber ve zeytinyağı ilave edildikten sonra güzelce karıştırılır. Maydanoz yaprakları ile süslenir.

Köz sebze salatanızhazır. Afiyet Olsun…

Çerkez Tavuğu Tarifi

   

 

Çok lezzetli bir meze olan Çerkez tavuğu, genellikle yılbaşı, bayram gibi özel günler için hazırlanan sofralarda boy gösterdiği için, yapımı meşakkatli sanılan, oysa gayet kolay bir tariftir. Tavuğu ince ince didiklemek dışında uğraştırıcı bir tarafı yoktur. İyi bir Çerkez Tavuğu, tavuğun elle didiklenmesiyle yapılır ama buna üşeniyorsanız ya da vaktiniz darsa, bir mutfak robotu da işinizi görür.

Malzemeler:

·         1 bütün tavuk

·         3-4 dilim bayat ekmek içi

·         1 su bardağı ceviz

·         3-4 diş sarımsak

·         1 adet soğan

·         Tuz

·         Karabiber

·         Zeytinyağı

·         Kırmızıbiber

Hazırlanışı:

 

Bütün tavuğu, bir adet bütün haldeki soyulmuş soğan ile birlikte haşlıyoruz. Soğan tavuk suyuna aroma vermek için, haşlandıktan sonra soğanı kullanmıyoruz. Haşladığımız tavuğun derisini ve kemiklerini çıkararak tavuğu ince ince, lif lif olacak şekilde didiyoruz. Tavuk suyu, bayat ekmek içleri, ceviz ve sarımsağı robottan geçiriyoruz. Didilmiş tavukları, tuzu ve karabiberi ekleyerek, bütün malzemeleri güzelce harmanlıyoruz. Eğer gözünüze katı görünürse biraz daha tavuk suyu, sıvı görünürse de biraz daha ekmek içi ekleyerek doğru kıvamı bulabilirsiniz. En son zeytinyağında hafif kızdırdığımız kırmızıbiberi üzerine gezdiriyoruz.

Çerkez Tavuğunuzhazır. Afiyet Olsun…