Balık pilaki tarifi

Balığın en tazesini bulacağımız şu zamanlarda bol bol yemek gerekiyor. Balık çeşidi oldukça çok.

Malzeme 

1 göz kararı levrek ya da palamut
3 göz kararı sivri biber
1 göz kararı kırmızı biber
2 göz kararı havuç
3 göz kararı soğan
2 göz kararı dilimlenmiş domates
1 göz kararı dilimlenmiş limon
4 göz kararı sarımsak
1 göz kararı domates salçası
1/2 göz kararı zeytinyağı
1/2 göz kararı sıvı yağ
göz kararı tane karabiber
göz kararı deniz tuzu
göz kararı defne yaprağı

Hazırlanışı

Temizlenmiş balığı halka şeklinde kestirin. Fırına girebilecek derince bir tavaya sıvı yağ koyup kızdırın.

İri doğranmış soğanlar, halka halka doğranmış biberler, yine halka halka doğranmış havuçlar ve ezilmiş sarımsaklar eklenerek bir süre pişirilir.

Domates salçası iki bardak sıcak su içerisinde eritilip tencereye ekleyip bir miktar tuz koyup pişirilir.

Pişen malzeme başka bir kaba aktarılır ve tencereye dilimlenmiş balıklar dizilir. Bunun üzerine tekrar malzeme eklenir. Dilimlenmiş domatesler ve limonlar ile defne yaprakları üzerine yerleştirilir.

Tane karabiber ve tuz serpilerek zeytinyağı eklenir. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir. Son 5 dakikasında domates halkaları ve limon dilimleri tencereye yerleştirilir.