Malzemeler:
1 Soğan
2 patates
1 havuç
1 tane yeşil biber(acılı veye acısız)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
yeteri kadar su
Köfte için:
200 gr.kıyma
yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
yarım tatlı kaşığı karabiber
yarım tatlı kaşığı domates salçası
1 yumurta
1 tutam tuz
Kızartmak için:1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
Yapılışı:Öncelikle soğan ve biberi yemeklik boyutunda doğrayıp kullanılacak
tencereye aktarıp yağıyla beraber
soğanlar pembeleşene kadar kavurunuz.
Üzerine salçayı da ekleyip,tahta kaşıkla iyice salçayı ezin.Daha sonra
havucu doğrayıp hafif kavurup,patatesleri soyup doğrayıp ekleyiniz.
Yemeğin tuzunu da atıp hepsini bir arada kavurup istenilen kadar suyunuzu da
ilave edip orta ateş de pişirmeye bırakınız.Köfteli patetes tiridi pişirilene
kadar,diğer yandan köfteleri hazırlayınız.Köfteler için,ölçülü olan kıymayı
bir kaba aktarıp üzerine yumurtayı kırıp onuda ekleyip salça ve baharatlarını
tuzunu da atıp elinizle yoğurup malzemeleriyle harmanlayınız.Harmanlanan kıymalı
köfteyi bir bilye büyüklüğü kadar elinize alıp avucunuzla yuvarlayıp hafif un
serpiniz elinize yapışmaması için.Yuvarlanan köfteleri hafif kızartılmış yağda
kızartınız.Tavaya sığdığı kadar yerleştiriniz köfteleri.Kızartılan köfteleri
ocakdan alıp hazırlanmış yemeğin içine aktarınız.Tekrar karıştırıp köftelerle
beraber de bir kaynama düştükden sonra ocakdan alınız.İşte köfteli patates
tiridi yemeği böylelikle tamamlanmış olur.Sofranız bol gönlünüz hoş olsun.Afiyet olsun:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder